Pudim de Milho Verde

Pudim de milho (zero açúcar)

Ingredientes

Calda:
1 xícara (chá) de adoçante em pó
½ xícara (chá) de água
Pudim:
2 embalagens de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 embalagem de Pó Para Preparo de Leite condensado sem açúcar
1 embalagem de leite de coco light (200ml)
2 gemas
1 embalagem de coco ralado sem açúcar (100g)
1 colher (chá) de amido de milho

Preparo

Calda: Leve ao fogo o adoçante e a água, mexa até virar caramelo. Espalhe em uma fôrma de pudim e reserve.
Pudim: Prepare o leite condensado segundo as instruções da embalagem e acrescente os demais ingredientes no liquidificador, bata por aproximadamente 5 minutos. Despeje na fôrma e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até dar o ponto. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Em seguida desenforme-o e sirva

Fica a dica!
Bom Apetite!