Ingredientes:
270 g peito de frango cru – mais ou
menos dois filés
65 g de espinafre – 1 pires cheio de
folhas
7,5 g de alho - 1 ½ dente grande
5 g de manjericão - 9 folhas
30 mL de óleo - 1colher de sopa
5 g de colorau - 1colher chá
100 mL de leite integral – ½ copo
tipo de requeijão
30 g de trigo - 1colher de sopa
30 g de margarina light - 1 colher
de sopa
50 g de cebola de cabeça – 1 cebola
média
150 g de canelone
Modo de preparo:
Cozinhe o canelone até o ponto al
dente em 1L de água, escorra a água, lave os
canelones em água corrente e
reserve. Prepare o recheio ferventando o espinafre em três copos de água
(600mL) por 5 minutos. Escorra esta água e descarte-a. Cozinhe o peito de
frango em 400 mL de água e descarte a água. Em uma panela coloque o óleo e o
alho, deixe o alho dourar, acrescente o colorau e refogue o peito cozido.
Acrescente o espinafre, dois copos de água (400mL) e deixe cozinhar em fogo
baixo por, aproximadamente, 20 minutos.
Prepare o molho branco colocando a
margarina e a cebola na panela aquecida,
deixe dourar e acrescente o leite
misturado com o trigo e o manjericão. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 10
min.
Recheie o
canelone com o molho de frango e arrume no pirex. Coloque o molho branco por
cima e leve ao forno até dourar.
Informação Nutricional
Porção de 135 gramas (2 unidades)
Quantidade por porção
Água 100 mL
Valor energético 177 Kcal
Carboidrato 18g
Proteína 10 g
Lipídio 7g
Gordura saturada 2g
Gordura monoinsaturada 2 g
Gordura poli-insaturada 3g
Gordura trans 0g
Fibra 1g
Cálcio 65 mg
Magnésio 27 mg
Fósforo 79 mg
Sódio 137 mg
Potássio 219 mg
Receita leve para nossos renais crônicos também!
Bom apetite!
Patricia Vale
Nutricionista Clínica
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