Bolo de laranja

Bolo de Laranja

Ingredientes

150g de açúcar
150 g de manteiga

1 Laranja

3 Ovos 

150g de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a raspa da laranja e o sumo. Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 40 minutos. Tire o bolo do forno, desenforme-o.
O bolo dá cerca de 12 fatias.

Quantidade por pessoa (por fatia)

Valor Energético (Kcal)    280
Proteínas (g)    2,6
Potássio (mg)   48,5
Sódio (mg)    269,8

Fósforo (mg)    132,4

Hoje mudaremos nosso foco em se tratando de calorias!

Mas a  atenção é exclusiva para nossos pacientes renais crônicos!
Uma receita onde teremos um pouco mais de cuidado e carinho em se tratando de nutrientes (fósforo e potássio) que em excesso pode prejudicar sua qualidade de vida e no tratamento!

Sabor, prazer e saúde

Receitas práticas para renal crônico em diálise, Vol 1.

 

Pamonha versão light

Pamonha versão light

Ingredientes

8 espigas de milho-verde limpas (reserve as palhas)

2 xícaras (chá) de leite desnatado

½ xícara (chá) de açúcar-mascavo

Preparo

Com um ralador grosso, rale as espigas ou retire os grãos de milho da espiga com uma faca. Use um processador de alimentos para triturá-los.

Em uma tigela, junte o leite, o açúcar e o milho ralado ou processado. Misture os ingredientes até que o açúcar se dissolva.

À parte, lave e passe por água fervente as palhas de milho. Forme pequenos sacos colocando uma palha dentro da outra. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme 8 sacos.

Preencha cada saco com o recheio de milho. Dobre as extremidades e amarre a superfície para prender bem as dobras.

Em uma panela com bastante água (fervente), coloque as pamonhas para ferver durante 30 minutos.

Retire da panela e aguarde esfriar um pouco antes de servir. Rende 1 pamonha por porção.

Aproveitem essa receita na versão light!

Festa Junina chegando lembra pamonha, canjica entre outros!

Se deliciem e bom apetite!

Bolo Nega Maluca Light

Bolo nega maluca light

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo integral

1 copo farinha de trigo branca

1 copo de cacau em pó (sem adição de açúcar)

2 copos de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1 copo de óleo

1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)

4 copos de água

Ingredientes para o recheio:

4 colheres (chá) de Agar Agar em pó (ou gelatina em pó sem sabor)

2 copos de água

¾ copo de cacau em pó

1 copo de açúcar mascavo

4 colheres de melado de cana

1 pitada de sal

Preparo

Modo de preparo da massa

Pré aqueça o forno à 180ºC. Unte duas formas redondas de 23 cm. Misture numa tigela as farinhas, cacau, fermento, açúcar mascavo, sal e a canela. Em outro recipiente misture bem o óleo, o vinagre e a água. Com a ajuda de uma colher de pau, misture lentamente os ingredientes líquidos aos secos.

Divida a massa igualmente entre as duas formas e coloque no forno para assar por 35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não solar. Retire do forno e deixe amornar antes de desinformar.

Modo de preparo do recheio

Enquanto bolo assa, vá para o recheio. Em uma panela acrescente todos os ingredientes e por último coloque a água. Deixe no fogo até começar a ferver e desligue. Coloque em uma travessa de vidro e deixe na geladeira por 30 minutos.

Depois de frio fica como se fosse uma barrinha e em seguida bata no liquidificador ou processador até ficar cremoso.

Para crianças e adultos que adoram bolo, principalmente o nega maluca! 

Aproveitem a versão light!

Bom apetite!

Sopa Termogênica de Frango

Sopa Termogênica de Frango

Ingredientes
1 cebola
1 dente de alho
½ col. (sopa) de óleo
3 copos de água
4 col. (sopa) de cenoura cozida
1 pedaço pequeno de gengibre
2 col. (sopa) de extrato de soja
1 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (chá) de sal
2 filés de frango cozidos e desfiados

Modo de fazer
Comece higienizando adequadamente os vegetais. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. 

Acerte o sal. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Para os amantes de sopa, uma ótima receita para esse tempinho frio.
Sacia, é termogênica, auxilia na perda de peso.
Bom Apetite!