Mousse de Goji

O goji berry ainda ajuda a diminuir as celulites e previne o diabetes e o câncer. A vitamina c encontrada na fruta é responsável por uma série de benefícios para o organismo, ou seja, melhora a imunidade, o humor, ajuda a emagrecer, diminui o estresse, evita o envelhecimento da pele, proporciona resistência aos ossos, previne e melhora gripes e resfriados.  A queridinha dos atletas, tem ação energética, antioxidante, anti-inflamatória, equilibra os níveis do colesterol e protege o coração e o cérebro.

Fica a dica: O Goji auxilia no emagrecimento, em melhorar o sistema imunológico, portanto,  desde que associada a uma alimentação saudável e prática de atividade física.

Outras frutas também podem ser ingeridas como a mesma finalidade. Assim como o açaí, morango, framboesa, ou seja as frutas vermelhas.

Bom apetite!

Patricia Vale

Nutricionista Clinica

Mousse de iogurte com Goji Berry

Ingredientes

½ xícara (chá) de Goji desidratada

1 pote de iogurte desnatado

1 caixinha de creme de leite (200 g)

2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor

1 xícara (chá) de leite desnatado

5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de preparo

Deixe o goji na água por 30 minutos.  Dissolva 1 pacote da gelatina em 300 ml de água, baixe o fogo e misture o goji e 3 colheres (sopa) de adoçante. Reserve.  Bata os outros ingredientes com 2 colheres (sopa) de adoçante até conseguir uma mistura homogênea.  Distribua as gelatinas em taças e despeje a mistura cremosa.  Deixe na geladeira por 5 horas. Sirva gelado.

Suco de melão, hortelã e biomassa de banana verde

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de biomassa de banana verde
100 g de melão
3 folhas de hortelã
240 ml de água filtrada

Preparo:
Biomassa de banana verde: lave uma unidade de banana verde e coloque, com casca, em uma panela de pressão com água. Deixe cozinhar até formar pressão. Após quinze minutos sob pressão, desligue o fogo e retire, com cuidado, as bananas da panela. Amasse até ficar na consistência de uma massa.
Bata a colher de biomassa de banana verde, juntamente com o melão picado, as folhas de hortelã e a água no liquidificador. Sirva.

Uma ótima opção para diminuir inchaços, toxinas. Excelente para regular o intestino e emagrecimento!

Bom Apetite.

Patricia Vale

Nutricionista Clinica

 

Projeto Lanche Saudável

Projeto lanche saudável! Mais um momento gratificante com a clínica Cassi Uberaba.

Alimentar bem e viver bem ..  ♡♡

Reeducação

Aproximadamente 45 dias venho atendendo esse menino lindo.. e nada é mais gratificante que perceber mudanças em seus hábitos alimentares mesmo com 3 aninhos. Parabéns pra você meu lindo e para sua família que abraçou a luta.. Feliz !!!

Suco Verde

Ingredientes

½ copo de agrião picado (com os talos)

½ maçã cortada

1 colher (chá) de mel

1 copo de água gelada

½ limão sem casca

Modo de preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até o suco ficar homogêneo. Está pronto para beber!

Uma boa dica minha: Se quiser acrescentar um pedacinho de gengibre, o suco se torna um potente termogênico!!

Bom Apetite!

Por Bela Gil

Patrícia Vale

Nutricionista Clínica

A bioimpedância é um exame rápido e indolor mais preciso que avalia a composição corporal, quantidade de gordura corporal, gordura, músculo água em porcentagem e kg, através da condução da corrente elétrica. . Venha fazer seu exame!!

Patrícia Vale
Nutricionista Clínica 

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate ( cacau)

Uma ótima opção leve, nutritiva e prática para todos os momentos.

Bom  Apetite!

Ingredientes para a massa do bolo:
3 copos de farinha de trigo integral
2 e ½ copos de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada
½ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de sal marinho
1/2 copo de água
4 ovos orgânicos
1e ½ copo de óleo de coco (ou de milho, soja, girassol)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 copos de cenoura ralada
1 copo de nozes picadas
1/4 de copo de uva passas

* todas as especiarias dão um sabor especial para o bolo

Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo da massa do bolo:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de 20cm de circunferência com óleo e farinha. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, sal e especiarias. Misture bem e reserve. Em outra tigela, misture a água, os ovos, o óleo e a baunilha. Despeje o mix de líquidos no mix da farinha e misture delicadamente. Adicione as nozes, cenouras e passas, continue a misturar até ficar tudo bem incorporado. Divida a massa nas duas formas. Leve ao forno porcerca de 35-40 minutos até que o bolo se afaste da lateral da forma e esteja firme ao toque. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Retire da forma e está pronto para enfeitar.

Ingredientes para a calda de chocolate:
4 colheres (chá) de gelatina sem sabor

2 copos de água
¾ copo de cacau em pó
1 copo de açúcar mascavo
1 pitada de sal marinho

Medidas padrão:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Modo de preparo da calda de chocolate:
Aqueça a água e o Agar Agar (gelatina)  numa panela em fogo médio. Mexa bem. Adicione o cacau, açúcar mascavo e sal. Misture bem até levantar fervura. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 segundos. Coloque a cobertura numa vasilha de vidro e leve a geladeira por 1 hora ou até ficar bem durinha. Corte e coloque a cobertura já endurecida num processador e bata até ficar bem cremosa e consistente. Agora é só armar o bolo.

Bom apetite!

Por Bela Gil

Amaranto

O amaranto é um grão da família Amaranthaceae.  É rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro, fosforo e magnésio. 

Algumas funções do amaranto:

- Contribui para regular a pressão arterial e o colesterol.

- Combate o crescimento de tumores. 

- Contribui indiretamente para a perda de peso (rico em fibras capaz de proporcionar saciedade)

- Melhora o funcionamento intestinal. Algumas pesquisas preliminares também observaram que o grão contribui para a melhora do sistema imunológico. 

- Aumento de massa muscular:

Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas observou que um grupo de 20 pessoas apresentou ganho de massa muscular após passar 45 dias ingerindo amaranto. Este benefício ocorre porque o grão possui boas quantidades de proteínas, que tem a função de reparar as microlesões que ocorrem como um processo fisiológico normal quando se prática atividades físicas e proporcionar a formação de novas células musculares.

Patrícia Vale

Nutricionista Clinica

Brigadeiro Light

Uma ótima dica para quem adora doce e quer manter o peso!
Bom apetite!

Ingredientes
350 ml de leite desnatado
10 colheres de leite em pó desnatado
1 lata de creme de leite light
1 xícara (chá) de cacau em pó solúvel
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo:
No liquidificador bata o leite junto com o leite em pó. Logo após acrescente o cacau e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata novamente. Unte uma forma com furo central e despeje a massa. Leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desinforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira e sirva após 2 horas.

Patricia Vale
Nutricionista Clínica