Escondidinho de soja

Ingredientes
Purê:
- 500g de mandioquinha descascada e cozida
- 1/2 lata de creme de leite light
- sal a gosto
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de proteína de soja
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- temperos verdes a gosto (salsinha, coentro, manjericão, tomilho)
- 100g mussarela de búfala
- pimenta branca a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
Purê:
Esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o sal e reserve.
Recheio:
Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite. Adicione o sal e pimenta. Deixe secar bem o caldo e deixe esfriar
Montagem:
Forre um refratário com o purê de mandioquinha. Coloque com cuidado o recheio em cima do purê e depois coloque mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar.

Fica a dica!
Bom apetite!

Drink Franboesa com gengibre

Ingredientes
50g de polpa de framboesa
1 lasca de gengibre
1 copo de suco de laranja
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes com gelo no liquidificador e sirva.

Fica a dica!
Bom Apetite!

Vitamina de maçã

Ingredientes
1 maçã
1 copo de leite desnatado gelado
2 gotas de essência de baunilha
Adoçante a gosto

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva.

Fica a dica!
Bom apetite!

Brigadeiro de Leite condensado

Brigadeiro de leite condensado light

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água fervente
10 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó sem açúcar
1/2 xícara (chá) de leite longa vida desnatado
Chocolate dietético granulado    

 

Modo de preparo

1. Prepare o leite condensado: bata no liquidificador o leite em pó, a água, 8 colheres (sopa) do adoçante e a margarina por cerca de 5 minutos.

2. Deixe na geladeira até engrossar.

3. Faça o brigadeiro: ponha o leite condensado preparado, o achocolatado, o leite longa vida e as 2 colheres (sopa) restantes do adoçante numa panela pequena.

4. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até aparecer o fundo da panela. Depois, deixe esfriar.

5. Com as mãos untadas com margarina light, enrole os docinhos.

6. Passe no chocolate granulado e sirva.

Rendimento: 40 porções

Calorias: 10 por porção

Bom Apetite!

Cupcake chocolate

Ingredientes

Massa

60g de margarina light

1 ovo

100g de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de chá de leite desnatado

1 xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de cacau em pó

30g de uvas passa

Cobertura para decoração

150g de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite light

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Massa:

Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme.

Cobertura para decoração:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Decoração:

Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.

Bom apetite!

Macarrão ao molho de berinjela

Ingredientes

250g de macarrão cozido

1 berinjela

4 tomates, sem pele, sem sementes

1 cebola picada

1 dente de alho picado

80 ml de azeite

manjerona

manjericão

orégano

azeitona verde picada

sal

Modo de Preparo

Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar. Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com um pouco de parmesão ralado light.

Arroz doce Diet

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de arroz branco ou integral lavado e escorrido

2 xícaras (chá) de água

Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

1 maçã pequena ralada (no ralo grosso)

1 xícara (chá) de leite desnatado

Adoçante a gosto

Canela em pó a gosto

 

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com a água, a canela em pau, os cravos e a maçã. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite e mexa bem, até obter um creme espesso. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adoce, coloque em potes de sobremesa e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.

Bom Apetite!

Tilápia a Mexicana

Ingredientes

1kg filé de tilápia

2 colheres de azeite

2 pimentas, sem sementes e cortadas em fatias médias

½ xícara de sementes de abóbora torrada

¼ xícara de vegetais diversos

½ cebola média

½ xícara folhas frescas de coentro, folhas e parte do caule, reserva alguns para enfeitar

¼ colher de chá de orégano seco

¼ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta do reino

1 abacate descascado e cortado em pequenos cubos (opcional)

½ xícara de alface fresca em fatias finas

6 tortilhas mexicanas

Modo de Preparo

Polvilhe uma pitada de sal e pimenta no filé de tilápia. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e refogue. Frite o filé de tilápia em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire o filé de tilápia do fogo e reserve em um prato. Levemente refogue a pimenta por cerca de 2 minutos e combine com o filé de tilápia. Misture as sementes de abóbora, cebola picada, coentro, orégano, sal e pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transferir a mistura de molho em uma panela pequena e cozinhe o molho por 10 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente. Coloque o molho com o filé de tilápia. Para servir, coloque um punhado de peixe, pimenta, abacate e alface em uma tortilha e dobra em um taco.

Bom Apetite!

Torta de frango Rápida

Torta de frango rápida e prática

Ingredientes:

Para a massa:

500 ml de leite

250 ml de óleo de soja

3 xícaras de farinha de trigo

1 colheres de café de sal

4 ovos

2 colheres de café de pó Royal cheias

25 g de queijo parmesão ralado

1 pitada de orégano

Para o recheio:

1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado

1 lata de palmito picado

1 lata de ervilha com milho

100 ml de molho de tomate

1 tomate picado

1 cebola picada

Azeitonas

Orégano

Fica a dica!

Bom Apetite!

Bolo de cenoura tradicional

Bolo de cenoura

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.

Esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

Informações Adicionais

 Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

Fica a dica!

Bom apetite!

Bolinho de chuva rápido

Bolinho de chuva rápido

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

Preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar

Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique cru por dentro

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Fica a dica!

Bom apetite!

Sanduíche frio de mussarela e tomate

Ingredientes

2 tomates
Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto
1 fio de azeite
8 fatias de pão de forma sem casca
250 g de mussarela fatiada
200 ml de leite
4 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

 

Modo de preparo

1. Tire a pele e as sementes dos tomates. Corte em cubos e tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o azeite. 
2. Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela. 
3. Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas. Passe um pouco de água para colar. 
4. Passe rapidamente os sanduíches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. 
5. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. 
6. Coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva logo em seguida.

Fica a dica!

Bom Apetite!

Sanduíche de verão

Ingredientes:

 

 4 colheres (sopa) de coalhada seca
 2 colheres (chá) de suco de limão
 Sal a gosto
 1 colher (chá) de pimenta calabresa
 4 fatias de pão de forma integral
 4 fatias de tomate bem maduro
 6 fatias de peito de peru
· 4 folhas de alface lavadas e secas

Modo de preparo:

 

Tempere a coalhada seca com o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem. Distribua essa mistura sobre as fatias de pão. Corte o tomate em rodelas bem finas e distribua sobre duas fatias de pão. Por cima, arrume as fatias de peito de peru e as folhas de alface. Feche com as fatias de pão restante.

Dica: 
Se quiser, polvilhe mais pimenta calabresa e sirva com suco de melancia.

Fica a dica!
Bom Apetite!