Macarrão ao molho de berinjela

Ingredientes

250g de macarrão cozido

1 berinjela

4 tomates, sem pele, sem sementes

1 cebola picada

1 dente de alho picado

80 ml de azeite

manjerona

manjericão

orégano

azeitona verde picada

sal

Modo de Preparo

Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar. Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com um pouco de parmesão ralado light.

Arroz doce Diet

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de arroz branco ou integral lavado e escorrido

2 xícaras (chá) de água

Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

1 maçã pequena ralada (no ralo grosso)

1 xícara (chá) de leite desnatado

Adoçante a gosto

Canela em pó a gosto

 

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com a água, a canela em pau, os cravos e a maçã. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite e mexa bem, até obter um creme espesso. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adoce, coloque em potes de sobremesa e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.

Bom Apetite!

Tilápia a Mexicana

Ingredientes

1kg filé de tilápia

2 colheres de azeite

2 pimentas, sem sementes e cortadas em fatias médias

½ xícara de sementes de abóbora torrada

¼ xícara de vegetais diversos

½ cebola média

½ xícara folhas frescas de coentro, folhas e parte do caule, reserva alguns para enfeitar

¼ colher de chá de orégano seco

¼ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta do reino

1 abacate descascado e cortado em pequenos cubos (opcional)

½ xícara de alface fresca em fatias finas

6 tortilhas mexicanas

Modo de Preparo

Polvilhe uma pitada de sal e pimenta no filé de tilápia. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e refogue. Frite o filé de tilápia em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire o filé de tilápia do fogo e reserve em um prato. Levemente refogue a pimenta por cerca de 2 minutos e combine com o filé de tilápia. Misture as sementes de abóbora, cebola picada, coentro, orégano, sal e pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transferir a mistura de molho em uma panela pequena e cozinhe o molho por 10 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente. Coloque o molho com o filé de tilápia. Para servir, coloque um punhado de peixe, pimenta, abacate e alface em uma tortilha e dobra em um taco.

Bom Apetite!

Torta de frango Rápida

Torta de frango rápida e prática

Ingredientes:

Para a massa:

500 ml de leite

250 ml de óleo de soja

3 xícaras de farinha de trigo

1 colheres de café de sal

4 ovos

2 colheres de café de pó Royal cheias

25 g de queijo parmesão ralado

1 pitada de orégano

Para o recheio:

1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado

1 lata de palmito picado

1 lata de ervilha com milho

100 ml de molho de tomate

1 tomate picado

1 cebola picada

Azeitonas

Orégano

Fica a dica!

Bom Apetite!

Bolo de cenoura tradicional

Bolo de cenoura

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.

Esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

Informações Adicionais

 Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

Fica a dica!

Bom apetite!

Bolinho de chuva rápido

Bolinho de chuva rápido

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

Preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar

Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique cru por dentro

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Fica a dica!

Bom apetite!

Sanduíche frio de mussarela e tomate

Ingredientes

2 tomates
Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto
1 fio de azeite
8 fatias de pão de forma sem casca
250 g de mussarela fatiada
200 ml de leite
4 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

 

Modo de preparo

1. Tire a pele e as sementes dos tomates. Corte em cubos e tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o azeite. 
2. Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela. 
3. Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas. Passe um pouco de água para colar. 
4. Passe rapidamente os sanduíches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. 
5. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. 
6. Coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva logo em seguida.

Fica a dica!

Bom Apetite!

Sanduíche de verão

Ingredientes:

 

 4 colheres (sopa) de coalhada seca
 2 colheres (chá) de suco de limão
 Sal a gosto
 1 colher (chá) de pimenta calabresa
 4 fatias de pão de forma integral
 4 fatias de tomate bem maduro
 6 fatias de peito de peru
· 4 folhas de alface lavadas e secas

Modo de preparo:

 

Tempere a coalhada seca com o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem. Distribua essa mistura sobre as fatias de pão. Corte o tomate em rodelas bem finas e distribua sobre duas fatias de pão. Por cima, arrume as fatias de peito de peru e as folhas de alface. Feche com as fatias de pão restante.

Dica: 
Se quiser, polvilhe mais pimenta calabresa e sirva com suco de melancia.

Fica a dica!
Bom Apetite!

Fronzen Morango light

Ingredientes

4 potes de iogurte natural desnatado

1 e 1/2 xícaras de chá de morangos congelados

6 envelopes de adoçante

Preparo

Deixe o iogurte dessorar por 1 hora colocando os 4 potes de iogurte em um filtro de papel para café

Despeje em uma vasilha e leve ao freezer para congelar

Junte o iogurte com o morango no liquidificador (ambos congelados)

Bata até misturar, junte o adoçante e misture.

Coloque em um refratário, cubra com papel filme bem junto ao refratário e leve ao freezer até servir.

Fica a dica!

Bom Apetite!

Gelatina de Frutas

Ingredientes

500g de frutas

4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor

1 gelatina de sabor, mas de cor clara

3 colheres de açúcar

3 xícaras de agua fria.

Frutas melancia, carambola, pêssego em calda, amoras, uva Itália, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferencia.

Preparo

Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.

Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de agua fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve

Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de agua fervente

Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xicaras de agua fria e o açúcar, misturando bem todos os líquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 hrs.

Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina

Informações Adicionais

·         Dica: Deixe a sua sobremesa mais magrinha utilizando gelatina diet e adoçante culinário no lugar do açúcar.

F    Fica a dica e Bom apetite!

B

Limonada Suíça

Ingredientes

2 limões taiti ou siciliano

1 l de água

Açúcar a gosto

Preparo

Cortar os limões em 4, retirar as sementes

Bater no liquidificador com água e açúcar

Coar

Servir imediatamente, pois pode amargar.

Fica a dica!

Bom Apetite!

Suco de uva, maçã e hortelã

Suco de maçã, uva hortelã

Ingredientes

150 g de framboesa fresca

150 g de morango fresco

1 maçã verde ou vermelha sem caroço cortada em fatias finas

8 folhas de hortelão fresca

750 ml limonada gelada

750 Ml de suco de uva gelado

Modo de preparo

Com um garfo, levemente amasse as framboesas em uma tigela. Transfira para uma jarra. Adicione os morangos, a maçã, hortelã, limonada e o suco de uva. Misture bem.

Sirva.

Fica a dica!
Bom apetite!

Bolo de chocolate light

Bolo de cenoura light

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário

1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno

¾ xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura:

2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet

1 colher de sopa rasa de margarina light

1 xícara de café rasa de leite desnatado

Modo de preparo:

Massa

Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante

Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem

Retire o creme e coloque em um recipiente

Junte a farinha aos poucos

Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea

Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa

Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Cobertura

Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar

Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente.

Fica a dica!

Bom Apetite!